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Ingredienti per 4 persone: 4 tuorli d'uovo, 2 pesche gialle, 4 arance, 150 grammi di zucchero, acqua, ghiaccio tritato.
Sbattete i tuorli con lo zucchero in una terrina e, quando saranno divenuti bianchi e spumosi, unite il succo delle arance e le pesche spelate e tagliate a cubetti.
Mettete il composto a ghiacciare e, al momento di servire, completate con l'acqua minerale e il ghiaccio.
Decorate i bicchieri con mezza fettina d'arancia e cannuccia.
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