Ricette per fare ottimi cocktails e bevande

Ricetta del Negroni

2012-01-08T09:21:00.000-08:00

Una parte di vermouth dolce
una parte di bitter
due parti di Gin

Scuoter nello shaker con ghiaccio e servire nel tumbler basso. Decorare con una fetta di arancia.

foto di sushiesque

Coppa allo spumante

2011-12-28T07:03:00.000-08:00

Ingredienti per una persona:

un bicchiere di spumante secco
2 cucchiai di Martini bianco
1 cucchiaio di vodka
uno spruzzo di China Martini
1 cucchiaino di orzata
cubetti di ghiaccio

Versate nello shaker qualche cubetto di ghiaccio e gli ingredienti.
Agitate, guarnite con una fetta di limone e servite.

foto di Giovanni-Bianco sotto licenza CC

Cocktail Alexandra

2011-12-28T06:43:00.000-08:00

Ingredienti per una persona:

1 bicchierino di Cointreau
1 bicchierino di Sherry
1 bicchierino di Benedictine
uno spruzzo di Menta Sacco bianca
cubetti di ghiaccio e una ciliegina al Maraschino

Versate i liquori e 3 cubetti di ghiaccio nello shaker, agitate bene, decorate con una ciliegina al maraschino e servite.

Cocktail Tra Monti

2011-11-28T08:16:00.001-08:00

Nello shaker:
ghiaccio,
due parti di Gin,
una di Vermouth bianco,
una di Vermouth dry,
due gocce di succo di fragola fresca.

Si agita, in due tempi, si versa nei bicchieri con una fragolina intera e un ciuffetto di foglie di fragola.

Come fare il sidro di mele francese

2011-11-01T04:11:00.000-07:00

La proprietà del sidro di mele è dissetante

Tagliare le mele e mettere tutta la polpa a fermentare per 8 giorni in un recipiente di legno oppure di coccio.
Quando le mele non fanno più la schiuma travasare il liquido in un recipiente di coccio e lasciare riposare per una settimana.
Chiudere poi ermeticamente il liquido per un mese e in seguito trasferirlo in bottiglie da conservare in un luogo buio e fresco.
Si conserva per parecchi mesi e si può bere fresco come bibita dissetante.
Oppure mezzo bicchiere di acqua bollente e mezzo bicchiere di sidro è ottimo contro il freddo.

Cocktail Bianco

2011-11-01T02:20:00.000-07:00

Ingredienti per una persona:

un terzo di panna liquida fresca
un terzo di gin
un terzo di Menta Sacco bianca
foglie di menta
cubetti di ghiaccio

Versate nello shaker la panna, il gin, il liquore alla menta e il ghiaccio.
Agitate e servite con decorazione di foglioline di menta

foto di Brian Lock sotto licenza CC

Sciroppo al tamarindo dissetante

2011-10-28T03:01:00.000-07:00

Sciroppo dissetante e rinfrescante e un po’ lassativo

Si usa la polpa di tamarindo che viene venduta anche nelle farmacie.
Si fa uno sciroppo con 100 gr. della polpa, 500 gr. di zucchero, 20 gr. di acido citrico, 300 ml. di acqua.
Bollire per 10 minuti, aspettare che il composto si raffreddi e filtrare.
Diluire nell’acqua e bere a piacere fresco o a temperatura ambiente.

Cocktail Kir

2011-10-25T09:18:00.000-07:00

Dosi per una persona:
un bicchiere di vino bianco freddo
un cucchiaio da tavola di Crème de Cassis
una scorza di limone.

Fate raffreddare il calice in freezer per 15 minuti, poi versate il vino e il Cassis. Mescolate e strizzate sul drink la scorzetta di limone per profumare la bevanda.

Ricetta Tangram cocktail

2011-10-24T08:31:00.000-07:00

Ingredienti per una persona

1 kiwi
2 mandarinetti cinesi
1 albicocca
2 fette di pesca
1 cucchiaino di zucchero
1 spruzzo di Menta Sacco bianca
1 bicchierino di Calvados
2 cucchiai di succo di mela
foglie di menta
ghiaccio tritato
seltz

Lavate, sbucciate e tagliate a fettine la frutta.
Mettete nel bicchiere un cucchiaio di ghiaccio e la frutta
Mettete nello shaker gli altri ingredienti, agitate e versate nel bicchiere sulla frutta.

Cocktail alla pesca

2011-10-24T08:09:00.000-07:00

Ingredienti per una persona:
una pesca frullata
un calice di spumante brut
un cucchiaio di Grand Marnier
cubetti di ghiaccio

Versate gli ingredienti nel mixer e mischiate delicatamente, servite con ghiaccio e se volete con fettine di pesca.

Ricetta del Manhattan cocktail

2011-10-01T03:19:00.000-07:00

2/3 Whisky Bourbon
1/3 Cinzano rosso
1 goccia di Angostura

Thunderball cocktail

2011-04-29T07:16:00.000-07:00

Ingredienti per una persona:

1 tuorlo d'uovo
un bicchierino di brandy
2 cucchiai di Menta Sacco verde
2 cucchiai di Pernod
ghiaccio tritato

Versate nello shaker 2 cucchiai di ghiaccio tritato con gli ingredienti.
Agitate energicamente e servite.

Come fare dei cubetti di ghiaccio spiritosi?

2011-04-22T07:10:00.000-07:00

Mettete delle olive o delle grosse ciliegie ancora col picciolo nella vaschetta del ghiaccio e versategli sopra una miscela di succo di ananas e Martini.
Congelate.
Da inserire in ogni bicchiere di aperitivo.

(Possono essere fatti anche con ogni tipo di frutta e con succhi diversi.)

foto sotto CC di atomicShed

Ricetta per bevanda alle mele

2011-04-11T08:50:00.000-07:00

Ingredienti per 4 persone:
800 grammi di mele
200 grammi di zucchero
2 limoni
4 cucchiai di amarene sciroppate o di marmellata di amarene
1 pezzo di cannella
buccia di limone
ghiaccio tritato

Tagliate a pezzi le mele e raccoglietele in una casseruola, aggiungete lo zucchero, la cannella, la buccia di limone, 3 quarti di litro di acqua e cuocete lentamente.
Quando le mele sono cotte, passate al setaccio, mettete il passato in una caraffa, aggiungete il succo dei due limoni e lasciate la caraffa nel ghiaccio per un'ora.
Quando servirete, versate il composto nei bicchieri i quali saranno stati preparati con il ghiaccio tritato e le amarene.
Se vorrete, aggiungete qualche cucchiaio di latte magro.

Come fare il Vulcano!

2011-04-02T10:57:00.000-07:00

Un bel cocktail forte ed estivo:

un quarto di succo di arancia
un quarto di succo di pompelmo
un quarto di bitter
un quarto di vodka
cubetti di ghiaccio, mescolate e servite.

foto sotto CC di jmreymond

Ricetta del sorbetto alla mela verde

2011-03-26T10:29:00.000-07:00

Tempo necessario 30 minuti + raffreddamento.
Ingredienti per 4 persone:
75 grammi di zucchero
4 mele Granny Smith (800 grammi)
4 cucchiai di succo di lime
5 cucchiai di spumante secco
un cucchiaio di albume d'uovo
foglie di menta

Sciogliete lo zucchero in 5 cucchiai di acqua, eliminate torsolo e semi delle mele, affettate le mele a pezzi piccoli.
Passate nel frullatore insieme allo sciroppo di zucchero e il succo di lime.
Amalgamate lo spumante e gli albumi leggermente montati.
Travasate nella gelatiera.
Decorate con foglie di menta.

foto di marcelo brito filho

Il goloso Cocktail Tropicale

2011-03-25T11:23:00.000-07:00

Ingredienti per 8 persone:

6 parti di cognac
3 parti di panna fresca
2 parti di latte di cocco
1 parte di liquore Crema di Cacao
1 quarto di granatina
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di Cointreau

Antonella cocktail

2011-03-15T06:46:00.000-07:00

3 cucchiai di Brandy Stravecchio Branca
2 cucchiai di Menta liquore Verde Bols
1 cucchiaio di Fernet Branca

Bicchiere old fashioned con molti cubetti di ghiaccio.
Si può allungare con gassosa.

foto sotto CC di Kenn Wilson

Fragolin cocktail

2011-03-11T07:28:00.000-08:00

Ingredienti per 6-8 persone
una bottiglia di Champenois Marqué Monistrol,
tre cucchiai di fragole,
due cucchiai di sciroppo di fragole Velico.

Lavate le fragole con un po' di vino (se sono fresche) e mettetele nel frullatore, ma se sono surgelate lasciatele scongelare, aggiungete lo sciroppo e mezzo bicchiere di Champenois.
Frullate per 10 secondi.
Suddividete nei flute freddi il vino che è rimasto e che sia molto freddo, e in ogni bicchiere aggiungete un po' di frullato.
Servite.

Ricetta per il Mar de Plata

2011-02-28T07:44:00.000-08:00

4 ottavi di dry Gin
3 ottavi di Vermouth dry
1 ottavo di Benedictine
sprizzo di buccia di limone
poche gocce di Grand Marnier

nello shaker

Di Enzo Antonetti, 1964 Edimburgo

Ricetta del Brandy Twist per 4 persone

2011-02-24T08:23:00.000-08:00

Per 4 persone:
4 bicchierini di Brandy
4 bicchierini di Vermouth bianco secco
2 arance
cannella
1 chiodo di garofano
2 cucchiai di zucchero
4 gocce di angostura
16 ciliegie dure
4 cucchiai di ghiaccio tritato
soda
4 fettine di arancia

Prendete una caraffa con chiusura e mettete il Brandy, il Vermouth, il succo delle arance, lo zucchero, il pezzo di cannella, il chiodo di garofano e mettete a ghiacciare per mezz'ora.
Quando dovrete servire mettete in ogni bicchiere una cucchiaiata di ghiaccio tritato, 4 ciliegie snocciolate, e versate il contenuto della caraffa (dopo avere eliminato il chiodo di garofano e la cannella.
Riempite il resto del bicchiere con soda e decorate il bordo con mezza fettina di arancia spolverizzata di zucchero.

Confortino con miele

2011-02-20T14:24:00.000-08:00

Il confortino era un pane intriso di miele che piaceva tanto ai greci che ne mangiavano sempre dopo il pasto.
Ma qui vediamo il confortino da bere :-)

Ingredienti:
mezzo litro di acqua
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di brandy

fai bollire l'acqua, ritira dal fuoco e scioglici il miele, aggiungi il brandy e servi bollente.
Se lo bevono bambini, solo mezzo cucchiaio di brandy.

Cocktail Sweet Memories - ricetta

2011-02-18T07:19:00.000-08:00

Ingredienti:

1 terzo di Vermouth dry
1 terzo di rum
1 terzo di Curaçao orange

nello shaker

Di Egli Moum, 1961 Oslo

Roberta

2011-02-14T07:48:00.000-08:00

1 terzo Vodka
1 terzo Vermouth dry
1 terzo Cherry Brandy
due gocce di Bitter
due gocce di Crema di banana
sprizzo di buccia d'arancia

da preparare nello shaker

Di Pietro Cuccoli, 1963 Saint-Vincent

Ricetta del cocktail Champion

2011-02-11T10:52:00.000-08:00

3 decimi di Vermouth dry
3 decimi di Scotch Whisky
2 decimi di Benedictine
2 decimi di Curaçao bianco

da preparare nello shaker

Di Hans Durr, 1962 Amburgo

Ricetta del cocktail Tuttosì

2011-02-03T09:12:00.000-08:00

Proporzioni:

4 decimi di Whisky canadese
2 decimi di Brandy
2 decimi di Vermouth rosso
1 decimo di liquore Galliano
1 decimo di Mandarinetto
sprizzo di buccia d'arancia

Di Elio Cattaneo, Saint-Vincent

Ricetta del Conca d'Oro

2011-02-01T09:49:00.000-08:00

Ricetta del Conca d'Oro

5 ottavi di dry Gin
1 ottavo di Cherry brandy
1 ottavo di Triple sec
1 ottavo di maraschino
sprizzo di buccia d'arancia

1955, Amsterdam

Aperitivo Crodino e Rum

2011-01-31T06:37:00.000-08:00

Aperitivo Crodino e Rum:

1/3 Rum
2/3 Crodino

Facilissimo da fare e fantastico!

Ricetta di Steve
Foto sotto CC di schoeband

Mallorca

2011-01-27T10:42:00.000-08:00

3 sesti di rum
1 sesto di Vermouth dry
1 sesto di Crema di banana
1 sesto di Drambuje

Preparare nello shaker

di Enrique Bastante, 1967 Palma di Maiorca

A.M.B.A.

2011-01-24T04:04:00.000-08:00

4 decimi di Whisky
3 decimi di Rum
2 decimi Vermouth rosso
1 decimo di Apricot Cointreau
sprizzo di buccia di limone

preparato nel mixing glass, guarnito con ciliegia al maraschino

Di J.R. Echenique, 1965 Buenos Aires

foto di Karina Faiani

Olimpia

2011-01-13T06:15:00.000-08:00

1 terzo Rye whisky
1 terzo Vermouth dry
1 sesto Chartreuse verde
1 sesto liquore Escoral
sei gocce di Claude Reine

decorare con ciliegina al maraschino

1960, Sanremo

Immagine dell' Olimpia di Manet, 1865

Milano & Torino

2010-12-31T09:37:00.000-08:00

Metà Punt e Mes
Metà Bitter Campari

In un bicchiere old fashioned con 4 cubetti di ghiaccio, mezza fetta di arancia, se si vuole uno spruzzo di soda.

foto di Antonio Villani sotto CC

Come fare il Punch, cosa c'è di meglio in inverno

2010-12-23T02:44:00.000-08:00

Ingredienti:
3 quarti di litro di acqua
5 chiodi di garofano
1 limone
1 stecca di cannella
1 scorza d'arancia
3 quarti di litro di succo d'arancia
il succo di 2 limoni
350 grammi di miele
1 quarto di litro di rum

Tagliate a fette il limone, infilatevi i chiodi di garofano e mettetele in un tegame.
Aggiungete l'acqua, la scorza d'arancia e la cannella e portate a ebollizione.
Versate poi il succo di limone, il succo di arancia e il miele.
Fate bollire per qualche minuto e infine aggiungete il rum.
Servite questo punch con cialdine dolci.

Tropical alla menta

2010-12-13T09:33:00.000-08:00

Ingredienti:
Mezzo litro di latte
4 vasetti di yogurt
4 cucchiai di zucchero
3-4 cucchiai di sciroppo di menta
scorza di limone sminuzzata fine
ghiaccio tritato

Frullate lo yogurt e latte insieme con lo zucchero, lo sciroppo di menta, un po' di ghiaccio.
Unite la scorza di limone, versate nei bicchieri e decorate con foglioline di menta.

foto sotto CC di brewbooks

SAS Polar Short Cut

2010-12-10T06:27:00.000-08:00

1 quarto di Cherry
1 quarto Cointreau
1 quarto di rum
1 quarto Vermouth dry

preparato nel mixer e decorato con una ciliegina

Di Leopold Douchar, 1957 Copenaghen

Brandy Sour

2010-09-27T02:27:00.000-07:00

Ingredienti:
30 grammi di Brandy Stock
mezzo cucchiaio di succo di limone
un cucchiaino di sciroppo di zucchero
3-4 cubetti di ghiaccio
mezza fetta di limone

Mettete nello shaker il ghiaccio, il brandy, il succo di limone e lo sciroppo.
Shakerate per un po', poi versate nel tumbler senza trattenere il ghiaccio.
Decorate con una fettina di limone e servite.

foto di Usodesita

Cardicas - ricetta

2010-09-25T03:29:00.000-07:00

Metà rum, 1 quarto Cointreau, 1 quarto Hvid Port (porto bianco), preparato con lo shaker.

Invenzione di Jarl Ahvenainen, 1956 Londra

Petit Fleur

2010-07-10T07:30:00.000-07:00

Metà rum, 1 quarto di Cointreau, 1 quarto succo di pompelmo, preparato nello shaker.

Invenzione di D. Waidman, 1959 Copenaghen

foto di LBaphoto

Tè al pompelmo

2010-06-28T06:25:00.000-07:00

Un ottimo e semplice cocktail analcolico: il tè con succo di pompelmo.
Usate un tè nero o un oolong un po' forte, fermentato.

foto di hikarilisa

Preparare un tè freddo - il metodo migliore

2010-06-28T06:16:00.000-07:00

A differenza dell'uso più comune, cioè di fare un tè caldo e poi metterlo in frigo, il metodo migliore per fare un tè freddo è quello di mettere in infusione il tè in acqua a temperatura ambiente per 3 ore.
La bassa temperatura consente anche l'estrazione di una quantità decisamente inferiore di caffeina.

Amarena in rosa

2010-06-08T15:40:00.000-07:00

Mettete in un bicchiere flute 3 quarti di spumante brut freddo, un cucchiaio di succo di amarena,
un cucchiaino di cointreau.Al posto del brut, si può usare il moscato con l'aggiunta del succo di mezzo pompelmo.

Summer Rosé

2010-04-26T06:43:00.000-07:00

Ingredienti:
il succo di un pompelmo rosa
un cucchiaio di China Martini
2 cucchiai di rum
un cucchiaio di crema di banana
meno di un cucchiaino di zucchero
ghiaccio tritato

Versate nel mixer tutti gli ingredienti, mischiate e guarnite con del pompelmo rosa.

Yogurt ai lamponi

2010-04-26T03:52:00.000-07:00

50 grammi di lamponi frullati con un vasetto di yogurt,
un poco di succo di limone e un pizzico di vaniglia.
Aggiungete lamponi interi.

foto di gracias (CC)

Drink al gelato

2010-04-26T03:47:00.000-07:00

Ingredienti:
un terzo di China Martini
un terzo di maraschino
un terzo di cognac
un cucchiaio di fragole e lamponi
2 cucchiai di gelato alla crema
ghiaccio tritato

Mettete la frutta in un bicchiere, mettete i liquori nello shaker con il ghiaccio, agitate e versate sulla frutta.
Aggiungete il gelato e servite subito.

foto di anshu_si

Cocktail Bamboo

2010-02-11T06:57:00.000-08:00

Ingredienti

1 quarto di acquavite di ciliegie
1 quarto di Brandy
1 quarto di Menta Sacco bianca
2 cucchiai di granatina
ghiaccio tritato

Mescolate tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere, decorate con una ciliegia e servite.

foto di Zsuzsanna Kilian

Cocktail Carin

2009-12-07T09:12:00.000-08:00

Metà Gin,
1 quarto Dubonnet,
1 quarto Mandarinetto,
sprizzo di buccia di limone.

Di George De Kuypers, 1958 Bruxelles

foto di Miss Ohara

Pina Colada alla panna - ricetta

2009-12-07T09:03:00.000-08:00

Ingredienti:
7 cucchiai di succo d'ananas
5 di rum bianco
2 di liquore di cocco
2 di ghiaccio tritato
2 spruzzi di panna liquida

Tutto frullato nel mixer.
Servire freddo decorato con frutta.

Foto di DeaPeaJay

Ricetta per lo Yogurt Azzurro

2009-11-27T09:46:00.000-08:00

Mettete in un bicchiere un vasetto di yogurt freddo, mescolate 2 cucchiai di Blue Curaçao e uno di sciroppo di mandorle.

Sidecar

2009-08-31T08:19:00.000-07:00

Ingredienti:

2 quarti di Brandy
1 quarto di Cointreau
1 quarto di succo di limone

si shakera con ghiaccio

foto di praeter sotto licenza CC

Bibita sportiva integratore

2009-08-30T09:30:00.000-07:00

Una bevanda sportiva per le attività estive più intense, la ricetta la trovate sul sito gemello rosso, rimediperlacasa.blogspot.com
Molto dissetante, da provare!

Panaché, birra e gassosa limonata

2009-08-30T02:55:00.001-07:00

La Panaché è il cocktail dissetante di origine francese (significa "mischiato") che miscela in diverse proporzioni la birra con la limonata (così è chiamata in Francia la bibita gassata al limone, non è spremuta di limone).

Riempire metà bicchiere di gassosa (o altra bibita gassata al gusto di limone) e colmare l'altra metà con birra bionda.

La versione con bibita al limone (si usa da noi la Lemon Soda) è propriamente nota come Radler, di origine tedesca.

Mint Cocktail

2009-08-27T12:14:00.000-07:00

Ingredienti:
1 quarto di Rhum
1 quarto di Menta Sacco verde
1 quarto di sciroppo di orzata
1 quarto di succo di limone
foglie di menta fresca

Versate nello shaker gli ingredienti con dei cubetti di ghiaccio, agitate e servite decorando con le foglioline di menta.

Ricetta del Black Russian

2009-08-03T09:02:00.000-07:00

Il White Russian è una variante di questo, il Black Russian

Ingredienti: 5 parti di vodka
2 parti di liquore al caffè

Versare gli ingredienti in un tumbler con ghiaccio e mischiare delicatamente.

foto di Telstar Logistic

Ricetta White Russian

2009-08-03T08:43:00.000-07:00

Ingredienti: 5 parti di vodka
2 parti di liquore al caffè (illyquore)
3 parti di crema fresca (panna liquida)

In un bicchiere con ghiaccio, versare il liquore al caffè e la vodka e mescolare piano.
Aggiungere quindi la crema di latte e lasciarla galleggiare in superficie.
Gli ingredianti tenderanno a stratificarsi: crema, vodka, liquore.

foto di Idandersen

Mojito, ricetta originale cubana

2009-08-03T08:23:00.000-07:00

Il Mojito è tipico originario di Cuba, dove nasce come bevanda dissetante, da bere durante tutta la giornata, quindi originariamente non molto alcolico.

Gli ingredienti sono:
lime
Rum bianco
zucchero (bianco)
acqua gassata (o soda)
menta fresca (a Cuba usano la hierba buena)

Mettete in un bicchiere alto una dozzina di foglie di menta, spremete sopra il lime, aggiungete due cucchiaini di zucchero e pestate con un pestello in modo da amalgamare gli ingredienti ma senza lacerare le foglie di menta.
Mettete quindi del ghiaccio e il Rum, in una quantità variabile a piacere, e colmate con l'acqua frizzante o la soda.
Mescolate piano, decorate con un ciuffo di menta o anche una fetta di lime.

foto di Thomas Weiß

Moscow Mojito, variante alla vodka

2009-08-03T08:06:00.000-07:00

Un Mojito più secco, leggero e meno dolce del classico, grazie all'uso della vodka.

Ingredienti: 4 parti di vodka
3 parti di succo di lime
3 rametti di menta fresca
2 cucchiaini di zucchero
Soda water

Pestate la menta e lo zucchero in un bicchiere alto, aggiungete il ghiaccio, il succo di lime e la vodka.
Mescolate. Una spruzzata di soda e decorate con un ciuffo di menta.

foto di Thomas Weiß

Nabila con melone, datteri, mango e brandy

2009-07-05T09:55:00.000-07:00

Ingredienti:
un bicchiere di spumante secco molto freddo
2 datteri snocciolati e tagliati a pezzetti
una fetta di melone
una fetta di mango
3 cucchiai di Brandy

Con la fetta di melone fate delle palline, tagliate a dadi il mango, tagliate a pezzetti i datteri e fate macerare il tutto nel brandy per almeno un'ora.
Versate poi nel bicchiere, aggiungete lo spumante e decorate.

foto di Meliha Gojak

Ricetta Bloody Mary

2009-07-05T09:40:00.000-07:00

40 gr. di vodka ghiacciata
60 gr. di succo di pomodoro
2 gocce di salsa Worcester

e volendo:
un pizzico di sale e pepe nero
un pizzico di rafano
qualche goccia di limone

Decorare con una costa di sedano

foto di kern justin sotto licenza CC

Ricetta Whisky Cobbler

2009-05-25T14:23:00.000-07:00

Il Cobbler pare essere nato ai primi dell'800 da un ciabattino a cui piaceva bere lo sherry con il ghiaccio tritato.

Ingredienti: 4 cucchiai di whisky Buchanan's
un cucchiaio di zucchero
un cucchiaio di ghiaccio tritato
soda a piacere
una ciliegina al maraschino
un trancio di ananas sciroppato
un germoglio di mentuccia fresca

Tenere, prima di iniziare la preparazione di questo long drink, il calice 10 minuti in freezer.
Poi versare il whisky, lo zucchero, mescolare e aggiungere il ghiaccio tritato mescolando delicatamente.
Decorare poi con pezzi di ananas, la ciliegina e la mentuccia.

Foto sotto licenza CC di Drunken Monkey

Cocktail Tajada, con gelato alla menta

2009-05-16T00:01:00.000-07:00

Si prepara in un bicchiere grande da bibita, si decora con mentuccia fresca e si serve con cannucce e cucchiaino lungo.

Ingredienti: Gelato alla menta
Brancamenta, un cucchiaio o più
Acqua tonica a piacere

foto sotto licenza CC di Gorgeoux

Coppa al succo di pompelmo

2009-05-14T13:55:00.000-07:00

Per 4 persone:
1 litro di succo di pompelmo
4 cucchiai di liquore alla menta
2 cucchiai di zucchero
una stecca di cannella
2 arance
uno spruzzo di Martini bianco

In una caraffa si mette il succo di pompelmo, il liquore alla menta, lo zucchero e il succo delle arance filtrato.
Si mescola, si insaporisce con la stecca di cannella a pezzetti.
Si tiene poi in frigorifero per almeno un'ora.
Appena prima di servire si spruzza con il Martini bianco e si mescola.
Aggiungere quindi molto ghiaccio in cubetti.

foto di Hernan Herrero

Alaska Cocktail - ricetta

2009-05-13T12:05:00.000-07:00

3/4 di Gin
1/4 di Chartreuse gialla

Si prepara nello shaker con poco ghiaccio e si serve nel bicchiere a stelo.

foto sotto licenza CC di Sushiesque

Ricetta East India Cocktail - variante

2009-05-13T11:57:00.000-07:00

3/4 di Brandy
1/8 di Curaçao
1/8 succo di arancia

Si prepara nello shaker con qualche cubetto di ghiaccio e si serve decorando con una ciliegina.

Ricetta del Claridge cocktail

2009-05-03T03:12:00.000-07:00

1/3 Dry Gin
1/3 Vermouth dry
1/6 Apricot
1/6 Cointreau

Si prepara nel mixer con poco ghiaccio. Si usa il bicchiere a stelo.

Ricetta per bere il Pimm's n.1 e decorazione

2009-05-03T03:01:00.000-07:00

Variante per una persona: versate in un bicchiere metà Pimm's e metà bibita a base di limone.
Aggiungete una buccia di cetriolo
una scorza di limone
una fetta d'arancia
uno spicchio di mela
un ciuffo di menta fresca
abbondante ghiaccio

Galliano mist

2009-05-03T02:47:00.000-07:00

Ingredienti: quattro cucchiai di liquore Galliano
un cucchiaio di succo di limone
il succo di mezza arancia
ghiaccio tritato
mezza fettina di arancia

Riempite il bicchiere con il ghiaccio tritato, aggiungete il Galliano, il succo d'arancia spremuto al momento, mescolate e decorate con la fetta di arancia.

foto sotto licenza CC di Wxmom

Davide mist

2009-05-03T02:14:00.000-07:00

Ingredienti: quattro cucchiai di Bitter Campari
un cucchiaino da tè di Cordial
ghiaccio tritato
quattro fragoline di bosco
un germoglio di mentuccia fresca

Mettete il ghiaccio tritato nel bicchiere, riempiendolo fin quasi all'orlo, versatevi il Bitter e il Cordial, mescolate delicatamente e decorate con le fragoline e con le foglie di mentuccia.
Se usate un bicchiere più grande e aggiungete acqua di soda questo cocktail diventa un ottimo dissetante.

Bloody Wine, ricetta

2009-03-17T14:41:00.000-07:00

Variante del Bloody Mary, ingredienti per una persona:
mezzo bicchiere di vino bianco secco freddo
mezzo bicchiere di succo di pomodoro freddo
il succo di mezzo limone passato al colino
un pizzico di sale di sedano
due gocce di Tabasco
un cucchiaino da caffè di Worcester Sauce

Versare in un bicchiere freddo il vino e il succo di pomodoro ben freddi, aggiungere il sale di sedano, il succo di limone, il Tabasco e Worcester.
Mescolare e decorare con qualche rondella di cetriolo.

foto di kern justin sotto licenza CC

Come si fa il Margarita

2009-02-15T08:31:00.000-08:00

Ingredienti: 3 cucchiai di Tequila
un cucchiaio di Triple Sec
il succo di un quarto di limone
cinque cubetti di ghiaccio
un cucchiaio di ghiaccio tritato
Un piattino con del sale fino

Inumidite con il limone il bordo del bicchiere in cui metterete il cocktail, quindi appoggiatelo delicatamente sopra il sale, in modo che il bordo resti cristallizzato.
Versate nello shaker la Tequila, il Triple Sec, il succo del limone e aggiungete i cubetti di ghiaccio.
Agitate per 5 secondi, versate la miscela nel calice e aggiungete il ghiaccio tritato, facendo in modo che il cocktail resti al di sotto del bordo salato.

Pink mist

2009-02-15T08:12:00.000-08:00

Ingredienti: cinque cucchiai di Cinzano rosé vermouth
un cucchiaio da tè di Amaro Savoia
il succo di un quarto di limone
ghiaccio tritato
una rondella di cetriolo
una ciliegina al maraschino

Riempire il bicchiere con il ghiaccio tritato, aggiungere il vermouth, l'amaro e il succo di limone.
Mescolare delicatamente e appoggiare sopra il ghiaccio la rondella di cetriolo, e sopra a questa la ciliegina.

foto sotto licenza CC di Paysimaginaire

Mint mist

2009-02-15T07:55:00.000-08:00

Ingredienti: 3 cucchiai di Freezomint Cusenier
un cucchiaio di cedrata
ghiaccio tritato
uno spicchio di cedro candito o fresco
un ramoscello di mentuccia fresca

Riempire il bicchiere di ghiaccio tritato, aggiungere il liquore alla menta, la cedrata, messcolare delicatamente e decorare con lo spicchio di cedro e la mentuccia.

Florian Mist

2009-02-15T02:49:00.000-08:00

Ingredienti: tre cucchiai di Fior di Mandarino Florio
un cucchiaio di rum Havana Club
un cucchiaino da tè di succo di limone
ghiaccio tritato
uno spicchio di limone

Ghiaccio tritato nel bicchiere quasi fino all'orlo, versarvi il fior di mandarino, il rum e il succo di limone spremuto al momento.
Decorare con lo spicchio di limone.

Ricetta del Violetta Mist

2009-02-09T15:07:00.000-08:00

Ingredienti: 3 cucchiai di Parfait Amour,
un cucchiaino di Blue Curaçao
un cucchiaino di grappa Piave
ghiaccio tritato
mezza pesca sciroppata
una violetta candita

Riempite il bicchiere con ghiaccio tritato finemente , versate il Parfait Amour, il curaçao, la grappa, mescolate piano e appoggiate sopra il ghiaccio la mezza pesca sciroppata, decorando con la violetta candita.

Ricetta Bourbon Mist

2009-02-07T01:33:00.000-08:00

Ingredienti: 4 cucchiai di J.W. Dant Whiskey
un cucchiaino di sciroppo di zucchero
2 cucchiai di Ginger Ale
ghiaccio tritato
mezza fetta di ananas sciroppato
una ciliegina al maraschino

Si riempie un tumbler basso con ghiaccio tritato, si versa il whisky, si aggiunge lo sciroppo di zucchero, il ginger.
Mescolare con l'asticella e decorare con la mezza fetta di ananas e la ciliegina al maraschino.

foto sotto licenza CC di Preater

Cos'è il Mist, il long drink, il digestivo, il cocktail

2009-02-07T01:21:00.000-08:00

I Mist sono bevande a base di liquori, frutta e succhi di agrumi, arricchiti con ghiaccio tritato che va messo nel bicchiere prima di versare i liquidi.
I cocktail sono le misture alcoliche, si servono lisce o con ghiaccio.
I digestivi chiaramente vanno serviti dopo il pasto.
I long drink si preparano in bicchieri cilindrici (tumbler) bassi o alti, e si allungano con seltz o soda e serviti con molto ghiaccio.

Cocktails con Aperol: aperitivo, short drink, tonico, long drink

2009-01-25T02:52:00.000-08:00

Aperitivo
40 gr. di Aperol
un cubetto di ghiaccio
una fetta d'arancia o limone
aggiunta di selz

Short drink
50 gr. di Aperol
20 gr. di vodka
qualche goccia di angostura
Servire con uno spicchio di arancia, uno spruzzo di selz, ghiaccio a cubetti.

Tonico
40 gr. di Aperol ghiacciato
buccia di limone

Long drink
35 gr. di Aperol
50 gr. di succo di pompelmo
Servire in bicchiere da long drink con spicchio di limone e ghiaccio.

Diabolo

2009-01-24T08:33:00.000-08:00

1/2 di Cognac
1/2 di Vermouth extra dry
1 cucchiaio da caffè di angostura
2 cucchiai da caffè di Cointreau

Si prepara nello shaker con ghiaccio critallino e si serve nel bicchiere da cocktail con una scorza di limone e un'oliva.

foto sotto licenza CC di Zoomar

Chanteclerc Special

2009-01-24T03:35:00.000-08:00

1/4 di Cognac
1/4 di Cointreau
1/4 di dry Gin
1/4 di succo d'arancia

Si prepara nello shaker contenente ghiaccio a cubetti agitando vigorosamente, si filtra in un bicchiere tumbler e si serve subito.

Docker Cocktail

2009-01-21T14:34:00.000-08:00

2/3 di Cognac
1/6 di Cointreau
1/6 di Vermouth Chinato
poche gocce di Orange Bitter

Versare gli ingredienti nello shaker su cubetti di ghiaccio, agitare bene e rapidamente e filtrare in un bicchiere da viino.

Fior di Loto cocktail

2009-01-17T01:29:00.000-08:00

2/4 di Gin
1/4 di Cointreau
1/4 di Apricot Brandy

Si prepara nello shaker con ghiaccio.
Versare e decorare con una ciliegina.

Vitalità, altra ricetta

2009-01-17T01:02:00.000-08:00

Ingredienti per una persona:
un bicchiere di vino Blanc de Blanc freddo
qualche cubetto di ghiaccio
un cucchiaio da tavola di Blu Curaçao Bols
un cucchiaino da tè di Cointreau
una spirale di arancia

Mettete i cubetti di ghiaccio nel mixer, versatevi il vino e i due liquori, mescolate per qualche secondo con il cucchiaino a manico lungo e versate nel bicchiere gelato, trattenendo il ghiaccio nel colino.
Decorate il bicchiere con una lunga e sottile spirale di arancia.

Il più famoso, il Martini

2009-01-13T14:19:00.000-08:00

Qualche cubetto di ghiaccio nel mixer.
Versate 2/3 di bicchiere di dry Gin e
1/3 di Vermouth dry.
Mescolate forte e lasciate riposare 1-2 secondi, riprendete a mescolare lentamente.
Servite in bicchieri guarniti con una scorzetta di limone e un'oliva verde.

foto sotto licenza CC di JazarellaMozarella

Cocco Drink

2009-01-13T13:56:00.000-08:00

Ingredienti per 4 persone:
due noci di cocco
due bicchierini di succo d'arancia
due fette di melone
4 cucchiai di zucchero
qualche fogliolina di menta fresca

Pulite e tagliate a pezzi il cocco e mettete da parte il suo latte.
Togliete la buccia e i semi al melone e tagliatelo a dadini.
Mettete nel bicchiere del frullatore il cocco, il suo latte e il melone (lasciate da parte qualche pezzo per la decorazione), aggiungete il succo d'arancia e lo zucchero.
Frullate, versate in una caraffa e tenete in frigo fino al momento di servire.
Servite in piccole coppe e guarnite il frullato con piccoli spiedini preparati con dadini di noce di cocco, palline di melone e foglie di menta, alternate in modo tale da creare un piacevole gioco di colori.

foto di Francisco Cauterucci

To be or not to be

2009-01-12T14:22:00.000-08:00

1/3 di Cognac
1/3 di amaro
1/3 di Cointreau

Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino.

foto di Joe Aesmorga

Ricetta del Tiffany

2009-01-10T02:03:00.001-08:00

Dosi per una persona:

Versate nel mixer 2/4 di vodka russa di ottima qualità e 2/4 di un misto di succo d'arancia, succo di limone e succo d'ananas.
Colorate con un tocco di granatina, aggiungete un cucchiaio di crema di banana e ghiaccio tritato.
Mescolate e servite in una coppetta con decorazioni a piacere.

immagine in licenza CC di Fedele Marco

Chiquita Rosada

2009-01-10T01:41:00.000-08:00

1 pompelmo rosa
4 cucchiai di Brancamenta
1 cucchiaio di Vanil liquore vaniglia
2-3 cubetti di ghiaccio
soda quanto basta

Tagliare la calotta del pompelmo, poi spolparlo col cucchiaio senza penetrare troppo a fondo.
Versare poi tutti gli ingredienti, mescolare e servire con 1 o 2 cannucce infilate nella calotta del frutto.

Ricetta del B.M.W.

2009-01-10T01:17:00.000-08:00

4 cucchiai di Brancamenta
2 cucchiai di Whisky Match
3-4 cucchiai di ghiaccio tritato
1 germoglio di mentuccia o basilico
spirale di limone

Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler mettendo prima il ghiaccio tritato, poi il Brancamenta, il whisky e infine la decorazione.

Matador, ricetta

2009-01-08T12:04:00.000-08:00

Ingredienti per una persona: 30 grammi di Gin Beefeater, 5 grammi di Sherry Tio Pepe, 5 grammi di Bitter Campari, 3-4 cubetti di ghiaccio, un'oliva di Spagna, una scorzetta di limone.

Mettete nel mixer il ghiaccio, versatevi il Gin, lo Sherry, il Bitter e mescolate per un po' con il cucchiaino a manico lungo o con l'apposita asticella.
Versate nella coppetta da cocktail trattenendo il ghiaccio con lo strainer (colino) e strizzatevi sopra l'essenza della scorzetta di limone.
Infilate nel cocktail uno spiedino con l'oliva.

foto sotto licenza CC di pmorgan

White Lady, ricetta

2009-01-06T13:26:00.000-08:00

1/3 di Cointreau
1/3 di Gin o Vodka
1/3 di succo di limone
nello shaker con ghiaccio, servire ghiacciato.

foto sotto licenza CC di Nicole Lee

The e caffè al Cointreau

2009-01-06T13:13:00.001-08:00

Un tè bollente o un caffè fortissimo, leggermente zuccherati e generosamente corretti con Cointreau.

foto sotto licenza CC di greenapplegrenade

Ricetta del Gimlet

2009-01-06T12:43:00.000-08:00

La base:
1/5 di Cointreau
4/5 di Gin o Vodka
aggiungere 1/2 succo di limoncino.
Agitare nello shaker con ghiaccio tritato.

foto sotto licenza CC di ctk

Sidecar, ricetta

2009-01-06T12:35:00.000-08:00

1/4 di Cointreau
1/4 di Cognac
1/2 di succo di limone
nello shaker con ghiaccio, servire ghiacciato.

foto sotto licenza CC di JBlaze B

Cointreau on the Rocks

2009-01-06T12:30:00.000-08:00

In qualsiasi momento: un bicchiere basso, due cubetti di ghiaccio e tre dita di Cointreau.

Cocktail Tampico

2009-01-06T12:21:00.000-08:00

In un bicchiere alto:
4 cl. di Cointreau
2 cl. di Bitter
2 cubetti di ghiaccio
acqua tonica a volontà.

foto sotto licenza CC di Jordy Rossell

Cocktail Riviera

2009-01-06T12:13:00.000-08:00

1/2 di Cointreau
1/4 di succo di limone
1/4 di Rhum
nello shaker con ghiaccio, servire ghiacciato.

foto sotto licenza CC di Irene

Cointreau Daiquiri

2009-01-03T07:56:00.000-08:00

2 cl. di Cointreau, 4 cl. di Rhum bianco, 2 cl. di succo di limone. Nello shaker con ghiaccio.

Sangria al Cointreau

2009-01-03T07:38:00.000-08:00

In una brocca da un litro: mezzo litro di buon vino rosso, 30 cl. di spremuta di limone, 10 cl. di Cointreau, frutta fresca tagliata a pezzettini. Lasciare riposare e bere freddo.

Immagine sotto licenza CC di Another Pint

Il Moschettiere Cocktail

2009-01-03T07:34:00.001-08:00

Nello shacker con un terzo di Cointreau, un terzo di Whisky, un terzo di succo di limone.

Immagine sotto licenza CC di Serhio

Ricetta Cointreau Tonic

2009-01-03T07:28:00.000-08:00

Un grosso bicchiere, due cubetti di ghiaccio, 3 cl. di Cointreau, acqua tonica a piacere.

Immagine sotto licenza CC di tnarik

Acapulco Cocktail

2008-12-30T06:37:00.000-08:00

Ingredienti: 1/3 di Cointreau, 2/3 di Tequila, 1/2 succo di limoncino, 6 cucchiaini di succo d'ananas amaro.
Agitare nello shaker con ghiaccio tritato.