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Bevanda ai lamponi


Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di lamponi, succo di 4 arance, 150 grammi di zucchero, 1 quarto di litro di acqua, mezza bustina di vaniglia, acqua minerale o selz, ghiaccio tritato.

Lavate i lamponi e metteteli in una terrina.
Mettete in una casseruola lo zucchero, la vaniglia e l'acqua: fate bollire per un minuto e versate il contenuto caldo sui lamponi, lasciate raffreddare, poi setacciate.
Raccogliete il passato in una piccola caraffa, aggiungete il succo di arancia e mettete a ghiacciare.
Al momento di servire mettete il composto nei bicchieri nei quali avete messo un po' di ghiaccio tritato fine, e diluite con acqua fresca.
Decorate i bicchieri con qualche lampone.

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