Ingredienti: 1/3 di Cointreau, 2/3 di Tequila, 1/2 succo di limoncino, 6 cucchiaini di succo d'ananas amaro.
Agitare nello shaker con ghiaccio tritato.
Acapulco Cocktail
Come è fatto l' Amaro Montenegro
33° alcolici. L'Amaro Montenegro è un liquore amaro ottenuto da una miscelazione ad infusione di moltissimi tipi di erbe, anche esotiche, con aggiunta di zucchero, acqua e alcool opportunamente dosati, senza coloranti.
La combinazione delle sue sostanze e l'accurato processo di fabbricazione ne fanno un classico che D'Annunzio, a quanto sembra fine intenditore anche di liquori, definì "liquore delle virtudi".
Si beve puro, con seltz e buccia di limone, caldo, o come ingrediente di cocktail.
Bicchiere piccolo a calice, si beve in qualsiasi momento.
Rum e Coca, ricetta
Ingredienti per una persona: 30 grammi di Rhum, 60 grammi di Coca Cola, una fettina di limone, 2-3 cubetti di ghiaccio.
Mettere il ghiaccio nel bicchiere tumbler, versare il rhum poi la Coca Cola. Mescolare, decorare con la fettina di limone a cavallo del bicchiere e servire con cannuccia.
è facoltativo un rametto di mentuccia.
Immagine in licenza CC da flickr.com
Digestivo Sky Rock
Ingredienti per una persona: 30 grammi di Lemon Grap, 5 grammi di liquore Galliano.
Questo è un digestivo che si prepara nella copita - piccolo bicchiere a calice - o in un bicchiere da liquore.
Mescolate i due liquori con un cucchiaino e mettete in freezer per 10 minuti, prima di servire.
Ma come digestivo è ottimo anche a temperatura ambiente.
Ricetta dell' Ammandorlato
Ingredienti per una persona: un bicchierre di Soave Bolla freddo, un cucchiaio da tavola di Amaretto di Saronno, una ciliegina al Maraschino.
Fate raffreddare il calice nel freezer per 15 minuti, poi versate il vino freddo, aggiungete l'amaretto e la cicliegina. Mescolate delicatamente con l'asticella o cucchiaino a manico lungo e servite.
Digestivo Lianza Doctor
Ingredienti per una persona: 30 grammi di Rhum a 40°, 30 grammi di acqua, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di succo di limone, un chiodo di garofano, una spirale di limone.
Mettere in una piccola casseruola tutti gli ingredienti, tranne la scorza di limone.
Porre a fuoco moderato e, quando calda ma non bollente, versarla nell'apposito bicchiere da grog (resistente al calore), aggiungendo anche la spirale di limone.
Limka Rosa Cocktail, ricetta
Ingredienti per una persona: 30 grammi di Vodkalime, 10 grammi di Vermouth dry, mezzo cucchiaino di Granatina, un cucchiaino di albume d'uovo, 3-4 cubetti di ghiaccio.
Mettete il ghiaccio nello shaker, versatevi la vodkalime, il vermouth, la granatina e l'albume.
Agitare per alcuni secondi e servire nella coppa da champagne fredda.
Philip Cocktail
Ingredienti per una persona: 20 grammi di whisky Canadian Club, 10 grammi di Vermouth dry, 10 grammi di Bitter Campari, mezzo cucchiaino di Amaretto di Saronno, 2-3 cubetti di ghiaccio, mezza fetta di arancia.
Mettete il ghiaccio nel bicchiere old-fashioned, aggiungendo gli ingredienti nell'ordine elencato. Mescolate delicatamente, decorate con la mezza fetta di arancia.
Ricetta dell'aperitivo Ruby
Ingredienti per una persona: 80 grammi di vino bianco secco, molto freddo, 5 grammi di Bitter Campari, una scorza di arancia.
Si prepara direttamente nel calice di vino, versando prima il vino poi il bitter e strizzandovi sopra la scorzetta di arancia.
Cos'è il Whisky - VAT 69 Finest Scotch Whisky
Vat è il barile. 69 il numero del barile scelto tra un centinaio da William Sanderson, fondatore dell'azienda con un gruppo di esperti.
Il Whisky (il nome deriva probabilmente dal gaelico, antica lingua scozzese, e significa "acqua di vita") si ottiene dalla miscela di malt whisky - ovvero distillato di orzo di prima scelta - e grain whisky - distillato di granoturco con l'aggiunta di piccole quantità di orzo maltizzato -, lasciata a invecchiare in botti di quercia da un minimo di 3 anni a un massimo di 30 anni.
L'invecchiamento è necessario a far maturare il prodotto ottenendo un affinamento del gusto e dell'aroma.
Si beve liscio o versato su cubetti di ghiaccio. Anche allungato con acqua, acqua tonica o ginger ale.
Il bicchiere quello da bibita.
Brut Brut Cocktail
Ingredienti per una persona: 80 grammi di Prosecco di Conegliano, 5 grammi di vodka Eristow, 1 grammo di Mandarinetto Isabella, 2-3 gocce di Angostura.
Versare la vodka, il Mandarinetto e l'Angostura nel bicchiere flute, poi aggiungere il prosecco molto freddo.
Immagine di "96dpi" sotto licenza Creative Commons
Martini and Cassis
Ingredienti per una persona: 40 grammi di Martini Vermouth dry, 5 grammi di China Martini, 5 grammi di Crème de Cassis, 3-4 cubetti di ghiaccio.
Mettere nel mixer il ghiaccio, versare tutti gli ingredienti nell'ordine elencato.
Mescolare qualche istante e versare nel calice da vino, trattenendo il ghiaccio.
J. Beam Cobbler
Ingredienti per una persona: 30 grammi di whisky Kentucky, una goccia di Pernod, mezzo cucchiaino di zucchero, 30 grammi di acqua di soda, 2-3 cubetti di ghiaccio, tranci di frutta di stagione.
Sciogliere in un bicchiere a calice capace lo zucchero con la soda, aggiungere il ghiaccio, qualche pezzo di frutta fresca di stagione, versarvi sopra il whisky, unire il Pernod, mescolare delicatamente e servire.
Caffè Rialto
Ingredienti per una persona: 10 grammi di Brandy a 40°, 10 grammi di Triple Sec, un caffè espresso, un cucchiaino di zucchero.
Versare nel bicchiere ballon il Brandy e il Triple Sec, aggiungere il caffè bollente zuccherato e servire subito.
è un digestivo.
Pousse Cafè, digestivo
Ingredienti: un cucchiaio (o parti) di Brancamenta, un cucchiaio di Granatina, 2 cucchiai di Galliano, 3 cucchiai di ghiaccio tritato.
Mettere il bicchiere in freezer per almeno 10 minuti, poi versare nel bicchiere un cucchiaio di ghiaccio tritato, aggiungere il Brancamenta e rimettere in freezer per qualche minuto.
Ripetere l'operazione mettendo Granatina e Galliano, aggiungendo ogni volta un po' di ghiaccio tritato.
Questo digestivo è una variante del Pousse Cafè, invece quello classico è composto da diversi liquori (colorati e ne esistono infinite ricette), versati uno alla volta nell'apposito bicchiere alto e cilindrico, molto lentamente in modo da non mescolarli e ottenere una serie di strisce sovrapposte.
Bisogna avere mano ferma nel versare gli ingredienti mettendo prima quelli più densi, poi i più leggeri, e facendoli scivolare lentamente sopra un cucchiaino, appoggiato sull'orlo del bicchiere.
Punt e Mes
Il Punt e Mes è l'aperitivo più antico che si conosca.
Un vermouth, una originale variazione amara del tipo Carpano classico per l'aggiunta di numerose erbe e droghe che gli danno un gusto amarognolo molto gradevole.
Di fama internazionale, ottimo come aperitivo grazie all'azione stimolante del cocktail di erbe utilizzate nella lavorazione, ma indicato anche come digestivo.
Da servire sempre molto freddo, puro o con uno spruzzo di seltz.
Si può aggiungere una fetta di arancia.
Nel caso in cui la bottiglia non sia stata raffreddata a sufficienza, raffreddate il bicchiere con ghiaccio tritato finchè il bicchiere non resti appannato.
Mettere quindi nei bicchieri un solo cubetto di ghiaccio abbastanza grande, e berlo non appena raffreddato.
Ideale è mettere bottiglia e bicchieri in frigo e tenerli almeno 2 ore prima di servire.
Il bicchiere consigliato è il gotto.
Ricetta del Cocktail delle Antille
Ingredienti: 8 parti di succo d'ananas, 4 parti di rhum ambrato, una parte di succo di lime, mezza parte di angostura, ghiaccio, zucchero, soda, noce moscata appena tritata.
Versare tutti gli ingredienti nello shaker e agitare bene. Servire in bicchieri alti raffreddati, con un cubetto di ghiaccio.
foto di Mark Schweizer
Valle d'oro Cocktail
Ingredienti per una persona: un bicchiere di vino bianco secco molto freddo, un cucchiaino di Banana Velico, un cucchiaino da caffè di liquore Galliano, pezzi di frutta a piacere.
Versare nel calice o nel flute, dopo averlo gelato nel freezer, gli ingredienti liquidi. Mescolare con l'asticella e immergere nel drink uno o più pezzi di frutta a piacere (in inverno arancia e mela, in estate pesca arancia e fragola).
Coppa Fresca
Ingredienti: un bicchiere di spremuta di arancia, il succo di un pompelmo, un cestino di fragole di bosco, mezza bottiglia di vino Porto, un bicchiere di Orange Curaçao Bols, acqua naturale.
In una coppa grande versate le spremute di arancia e pompelmo, il curaçao e cubetti di ghiaccio.
Mettete in frigorifero. Nel frattempo frullate mezzo cestino di fragole, aggiungete il frullato nella coppa e mescolate. Aggiungete poi il vino Porto e l'acqua minerale.
Decorate con le fragoline rimaste.
Cocktail Oceano Blu
Ingredienti: Champagne, Curaçao Blu Bols, gin, acqua gasata, qualche fettina di arancia.
Versare lo champagne in una caraffa, aggiungere un bicchierino di curaçao, un bicchiere da tavola di acqua gasata, un bicchierino di gin, cubetti di ghiaccio a volontà. Mischiare, versare nelle coppe e decorare con le fettine di arancia.
Cocktail Vitalità
Ingredienti: due cucchiai di vodka Wyborowa, un cucchiaio di Vermouth Martini dry, un cucchiaino da caffè di Blue Curaçao Bols, cinque cubetti di ghiaccio, un cucchiaio di ghiaccio tritato.
Mettere nel bicchiere miscelatore i cubetti di ghiaccio, la vodka, il vermouth, il curaçao. Mescolare per qualche secondo con l'asticella di metallo o plastica o con un cucchiaino a manico lungo.
Servire nella coppetta da cocktail, versando attraverso il colino trattenendo i cubetti di ghiaccio e aggiungendo quello tritato.
Cocktail Mediterranée
Mezzo Curaçao Blue, mezzo dry Gin, da diluire nel Bitter Lemon e ghiaccio.
Si decora con due piccoli spicchi di arancia e di limone.
Apricot Fizz
Ingredienti: 3/6 Apricot Bols, 2/6 succo di limone, 1/6 sciroppo di canna.
Aggiungere agli ingredienti acqua di soda, mescolare e aggiungere una ciliegina, 2 fette di kiwi e ghiaccio.
John Collins Cocktail
Ingredienti: 3/6 di Genever, 2/6 di succo di limone, 1/6 sciroppo di canna.
Aggiungere agli ingredienti nel bicchiere acqua di soda (un po' meno di metà bicchiere), 2 ciliegine e una fetta di limone.
Cocktail Soledad
Ingredienti: 20 grammi di dry Gin, 20 grammi di succo di pompelmo, 5 grammi di Blue Curaçao, un cucchiaino da tè di albume d'uovo, 3-4 cubetti di ghiaccio spezzettato.
Mettere il ghiaccio nello shaker e aggiungere gli ingredienti. Agitare forte e versare in una coppa di champagne, trattenendo il ghiaccio.
Cocktail Graziella
Ingredienti per una persona: 2 quarti di Dubonnet, 1 quarto di Kirsch, 1 quarto di Bitter Campari, un paio di cubetti di ghiaccio, una ciliegina al Maraschino, mezza fetta di arancia.
Mettere il ghiaccio direttamente nel bicchiere (tumbler basso), versarvi gli ingredienti, mescolare e decorare con la ciliegina e la fetta d'arancia inserendola nel cocktail.
Marmelade Cocktail
Ingredienti: Orange Curaçao, acqua tonica, un'arancia e una ciliegia.
Si mescola metà quantità di Curaçao e metà di acqua tonica, si aggiunge qualche cubetto di ghiaccio e si decora con uno spicchio di arancia e una ciliegina.
Cocktail Amore alle Antille
Ingredienti: Curaçao verde, Bitter Lemon ghiacciato, un'arancia e una ciliegia.
Mescolare metà bicchiere di Curaçao e metà di Bitter Lemon, aggiungere cubetti di ghiaccio e guarnire con una fetta di arancia e una ciliegina.
Ingredienti del Lover Delight Cocktail
Ingredienti per 2 persone: un bicchiere e mezzo di Cognac o Brandy, un quarto di Cointreau, un quarto di Forbidden Fruit.
Riempire lo shaker per un quarto di cubetti di ghiaccio, aggiungere il cognac, il cointreau e il forbidden fruit. Chiudere e agitare forte lo shaker, farlo riposare qualche secondo, riprendere ad agitare piano e servire subito.
Fare l' Harvard Cocktail
Ingredienti per 2 persone: un bicchiere e un quarto di Cognac o Brandy, mezzo bicchiere di Vermouth dry, uno spruzzo di Bitter Campari.
Qualche cubetto di ghiaccio nel mixer, versare il cognac, il vermouth e mescolarli.
Aggiungere il campari e mescolare forte. Fare riposare per due secondi, rimescolare piano e servire subito.
Ricetta del Gossamer Cocktail
Ingredienti per 2 persone: un bicchiere e un terzo di Cognac o Brandy, un terzo di Madera secco, un cucchiaio di sciroppo di zucchero.
Riempire lo shaker di cubetti di ghiaccio fino a un quarto dell'altezza, aggiungere il cognac e il madera e lo sciroppo di zucchero, chiudere lo shaker, agitarlo vigorosamente e farlo riposare per un secondo, riagitare e servire subito.
Glutton Cocktail
Ingredienti per 2 persone: un bicchiere e un quarto di Cognac, 2 cucchiaini da caffè di maraschino, 2 gocce di Angostura Bitter.
Qualche cubetto di ghiaccio nel mixer, versare il cognac e il maraschino e mescolare, poi aggiungere l'angostura.
Mescolare forte, far riposare 2 secondi, rimescolare più piano e servire subito.
Fronde Cocktail
Per 2 persone: un bicchiere e un terzo di Cognac o Brandy, un terzo di tè ghiacciato e molto forte, un cucchiaio di succo di limone, un cucchiaio di sciroppo di zucchero (o un cucchiaino di zucchero), 2 fettine di limone.
Qualche cubetto di ghiaccio nel mixer, versare il cognac e il tè e mescolarli. Aggiungere il succo di limone e lo zucchero. Mescolare forte, farlo riposare un secondo rimescolare piano e servire subito. Guarnire con il limone.
in foto il tè forte :-)
East India Cocktail
Ingredienti per 2 persone: un bicchiere e un terzo di Cognac, 2 cucchiaini di succo di ananas, 3 gocce di Angostura Bitter, 2 fettine di ananas finissime, ghiaccio tritato.
Riempire lo shaker fino a un quarto di ghiaccio tritato, aggiungere il cognac, il succo d'ananas, l'angostura, chiudere e agitare forte lo shaker, farlo riposare qualche secondo, riprendere ad agitare piano e servire subito nei bicchieri decorati con le fettine di ananas.
Dream Cocktail
Ingredienti per 2 persone: un bicchiere e 2 terzi di Cognac, un terzo di Curaçao, 4 gocce di Pernod.
Mettere ghiaccio a cubetti fino a un quarto dell'altezza dello shaker, aggiungere tutti gli ingredienti.
Agitare vigorosamente lo shaker, lasciare riposare qualche secondo, riprendere ad agitare lentamente e servire subito.
Ricetta del Devil Cocktail
Per 2 persone: un bicchiere e 2 terzi di Cognac o Brandy, un terzo di crema di menta verde, un cucchiaio di Curaçao, un pizzico di pepe rosso.
Riempire lo shaker di ghiaccio a cubetti fino a un quarto, aggiungere il cognac, la crema di menta e il Curaçao. Chiudere e agitare forte lo shaker, fare riposare per qualche secondo, riprendere a shakerare lentamente e servire subito spruzzando la superficie di pepe rosso.
Coat Cocktail
Ingredienti per 2 persone: un bicchiere e un terzo di Armagnac, un terzo di bicchiere di crema di menta bianca, un cucchiaio di succo d'arancia, 2 scorze d'arancia senza bianco interno, ghiaccio tritato.
Riempire lo shaker per un terzo di ghiaccio tritato, versare l' Armagnac, la menta, il succo d'arancia.
Chiudere e scuotere forte, far riposare per un secondo, riagitare lentamente e servire decorato con la scorza d'arancia.
Betsy Ross Cocktail
Ingredienti per 2 persone: un bicchiere e mezzo di Cognac, mezzo bicchiere di Porto bianco, 4 gocce di Curaçao, 2 gocce di Angostura bitter, 2 scorze di limone senza l'interno bianco.
Mettere qualche cubetto di ghiaccio nel mixer e gli ingredienti. Mescolare forte, attendere 2 secondi, rimescolare lentamente e servire con la decorazione delle scorzette di limone.
Ricetta del Baffling Cocktail
Per 2 persone: un bicchiere di cognac, due terzi di bicchiere di vodka, un cucchiaio di Cointreau, un cucchiaio di Anisetta.
Riempire lo shaker con ghiaccio a cubetti per un quarto e aggiungere tutti gli ingredienti.
Agitare energicamente, fare riposare 2 secondi, riprendere ad agitare lentamente e servire.
Ricetta cocktail Hyde Park
Ingredienti: 4 cucchiai di Brandy Stravecchio Branca, mezza bottiglietta di Ginger Ale, un cucchiaio di fragola Drink, uno spruzzo di Fernet Branca.
In un tumbler grande con 4 cubetti di ghiaccio, si mescolano gli ingredienti con l'asticella e si decora con frutta fresca.
Cocktail MontMartre
Un quinto di Cointreau, un quinto di Vermouth, 3 quinti di Gin o Vodka, agitare con lo shaker e servire con una ciliegia.
Fare il cocktail Capri
Versare nello shaker con ghiaccio a cubetti 40% di Gin, 40% di Rhum bianco, 20% di Cointreau.
Agitare e versare nel bicchiere decorando con buccia d'arancia.
foto di Enzo Cositore
Cocktail Crusta
Versare nello shaker con ghiaccio 3 bicchieri di Cognac, mezzo di Cointreau, un bicchiere di sciroppo di ananas, 10 gocce di Angostura.
Agitare e versare nel bicchiere unendo una buccia di limone.
Cocktail di Alghero
Ingredienti per fare il cocktail di Alghero per una persona: versate in un bicchiere miscelatore 4/8 di vino rosato Oleandro di Alghero a 12°, 2/8 di vin santo, 1/8 di Grand Marnier, 1/8 di Cognac.
Mescolate bene, servite con una fragola in un bicchiere lungo e stretto.
Bachelor Girl Cocktail
Per 2 persone: un bicchiere e un terzo di Cognac o Brandy, un terzo di Grand Marnier, un cucchiaio di succo di limone, 4 gocce di granatina, ghiaccio a cubetti.
Mettere il ghiaccio fino a un quarto dello shaker, aggiungere il cognac, il grand marnier, il succo di limone e la granatina, chiudere e scuotere forte lo shaker, lasciare riposare 2 secondi, agitare ancora piano e servire.
Ricetta American Beauty Cocktail
Ingredienti per 2 persone: un bicchiere e un terzo di Cognac, un terzo di Vermouth dry, un cucchiaio di crema di menta bianca, 2 gocce di orange bitter, ghiaccio a pezzi.
Per questo cocktail si usa lo shaker ed è necessario scuotere energicamente agitando i cubi di ghiaccio.
Si riempie lo shaker per un quarto di ghiaccio, si versa il cognac e il vermouth, la crema di menta e l'orange bitter. Chiudere e agitare vigorosamente lo shaker, lasciare riposare 1 secondo, riagitare piano e servire.
Ricetta del Tea Cocktail
Ingredienti per 2 persone: un bicchiere e un terzo di Scotch Whisky, un terzo di tè ghiacciato molto forte, un cucchiaio di sciroppo di zucchero (o un cucchiaino di zucchero), ghiaccio a cubetti.
Il ghiaccio messo nel mixer insieme allo scotch e il tè, mescolare e aggiungere lo zucchero. Mescolare forte, lasciare riposare 2 secondi, mescolare piano e servire.
Fil de Fer Cocktail
Ingredienti per 2 persone: un bicchiere e 3 quarti di Scotch Whisky, 2 cucchiai da caffè di succo di limone, un cucchiaio da caffè di granatina, 2 gocce di Angostura bitter, ghiaccio a cubetti.
Nel mixer mettere qualche cubetto di ghiaccio, lo scotch, il succo di limone e mescolare.
Aggiungere la granatina e l'angostura, mescolare forte, lasciare riposare 2 secondi e rimescolare piano, servire.
Preparare il Dowser Cocktail
Ingredienti per 2 persone: un bicchiere e un terzo di Scotch Whisky, un terzo di Vermouth dry, un terzo di Dranbuie, 2 gocce di bitter Campari, ghiaccio a cubetti.
Un po' di ghiaccio nel mixer, lo scotch, il vermouth e il drambuie, mescolare, poi aggiungere il bitter, mescolare forte, lasciare riposare 2 secondi, mescolare lentamente e servire.
Ricetta del Bobbie Burns Cocktail
Ingredienti per 2 persone: un bicchiere e un terzo di Scotch Whisky, un terzo di Vermouth classico, un terzo di Vermouth dry, 2 gocce di Angostura bitter, 2 gocce di Benedictine, ghiaccio.
Qualche cubetto di ghiaccio nel mixer, versare lo scotch, i vermouth e mescolare.
Aggiungere l' angostura e il benedictine, mescolare forte, lasciare riposare 2 secondi, ricominciare a mescolare lentamente e servire.
Ricetta dell' Automobile Cocktail
Ingredienti per 2 persone: tre quarti di bicchiere di Scotch Whisky, tre quarti di Dry Gin, mezzo bicchiere di Vermouth classico, 4 gocce di orange bitter, ghiaccio.
Qualche cubetto di ghiaccio nel mixer, versare lo scotch, il gin e il vermouth.
Mescolare forte, lasciare riposare qualche secondo, rimescolare piano e servire.
Affinity Cocktail
Ingredienti per 2 persone: un bicchiere e un terzo di Scotch Whisky, un terzo di bicchiere di Vermouth classico, un terzo di Vermouth dry, 2 gocce di Angostura, ghiaccio a cubetti.
Qualche cubetto messo nel mixer, versare lo Scotch e i Vermouth. Mescolarli forte, fare riposare per 2 secondi, mescolare piano e servire.
Fare il Tom Moore Cocktail
Ingredienti per 2 persone: un bicchiere e mezzo da cocktail di Irish Whisky, mezzo di Vermouth dry, 2 gocce di Angostura bitter, ghiaccio a cubetti.
Qualche cubetto di ghiaccio messo nel mixer, versare l'Irish e il Vermouth, mescolarli.
Aggiungere l'Angostura e mescolare con forza, lasciare riposare due secondi, ricominciare a mescolare lentamente e servire.
Iscriviti a:
Post (Atom)
Post
